In de wijn- en gastrobar van Sam Geldof maken klanten kennis met een geheel nieuwe restaurantbeleving. Het concept slaat aan en de dromen zijn groot.
“We willen mensen iets nieuws laten beleven”, begint zaakvoerder Sam Geldof zijn verhaal. “Samen met ons jonge team dragen we jeugdigheid uit, een soort nonchalance die mensen op hun gemak stelt zonder dat we afbreuk doen aan kwaliteit.” De wijnzaak van Sam straalt daardoor niet enkel gezelligheid uit, maar ook verfijning.
Uniek concept
Wie binnenstapt bij Sam’s Wijnen, dompelt zich onder in de wereld van wijn en gastronomie. Het is namelijk niet alleen een winkel waar je wijn en advies vindt, maar ook een restaurantervaring die stoelt op de wijnkennis van Sam en zijn collega’s. “Het leuke is dat wat mensen drinken bij hun eten, ze ook gewoon in onze winkel kunnen vinden. Zo ontdekken ze hun nieuwe favoriet die ze meteen mee naar huis kunnen nemen. Bijvoorbeeld om er hun eigen ‘huiswijn’ van te maken”, lacht Sam.
Voor hij zijn eigen zaak begon, deed Sam ervaring op bij gevestigde waarden als de ‘Chef’s Table’ en sterrenzaak ‘De Jonkman’. Het wakkerde zijn eigen dromen aan: “In de eerste plaats willen we natuurlijk ons unieke concept verder uitwerken, uitbouwen en verfijnen. Maar op termijn zou het wel mooi zijn om een goede quotering te krijgen in ‘Gault & Millau’, of zelfs een Michelin-ster te verdienen.”
Kennismaken met wijn
Ondanks die torenhoge ambities, wil Sam toch benadrukken dat iedereen welkom is: “We zijn een jong en dynamisch team, met elks zijn eigen grote passie – we hebben vaak zelfs samen gestudeerd. Dat zorgt voor een speciale vibe die we willen delen met zoveel mogelijk mensen. We willen drempelverlagend werken, zonder daarbij de lat lager te leggen; we zijn een echte eigentijdse zaak waar iedereen zijn gading vindt.”
De plannen zijn niet alleen groot voor het restaurantgedeelte. “Met onze winkel zijn we eveneens sterk aan het groeien”, vertelt Sam. “We werken voor zowel particulieren als horecazaken, maar daar komen ook nog bedrijven bij. Wijn is een ideaal relatiegeschenk en het geeft ons allemaal een kans om een groot publiek te bereiken, onze passie te verspreiden.”
“We zijn trots dat we onze klanten enkele pareltjes kunnen aanbieden die ze alleen bij ons vinden. Zo zijn er enkele wijnen die we zelf importeren, en enkele die we exclusief verdelen in samenwerking met onze vaste partners. Wie bij ons langskomt, gaat dus gegarandeerd naar huis met een speciale aankoop. Wie de wijn graag even degusteert, kan dat natuurlijk in onze bar, of op het terras. Dankzij de afsluitbaarheid hebben we meer dan plaats genoeg, zomer én winter.”
Sam Wijn
Koningin Astridlaan 1
2070 Burcht - België
M. 0492 07.48.06
info@samwijn.be
www.samwijn.be